休闲零食品牌借山姆寻增长，洽洽等机遇与挑战并存

发布于：2025-07-27 阅读：0

近年休闲食品行业面临挑战，众多品牌布局山姆寻求增长。如周黑鸭多款新品上架，洽洽去年在山姆卖2亿，有友业绩预增。但山姆选品引发争议，下架好丽友，也给品牌敲警钟，企业需全链路升级。

近年来，休闲食品行业面临着消费分化和渠道变革的双重挑战，头部卤制品企业增速放缓。在此背景下，休闲食品品牌纷纷布局连锁卖场，而国内仓储会员制超市龙头山姆，成为品牌们争相进入的“殿堂”。

休闲零食

湖北卤味品牌周黑鸭加紧了与山姆的合作。“周黑鸭风味鸭肉酱”登陆山姆，通过山姆门店、山姆APP“独家售卖”。这款新品大颗粒鸭肉添加量≥35%，适合多种食用场景，售价39.9元/件（720g），且走健康路线，配方精简、0添加防腐剂。此前，“周黑鸭经典卤料包”也已上架，同样是“0添加”，首月成绩亮眼，跻身山姆调味酱菜热度榜前十、京东热销榜TOP1。

除了周黑鸭，洽洽食品也是借助山姆取得销售增长的典型代表。洽洽食品主要生产和销售坚果炒货类休闲食品，葵花子产品是主要收入来源。2024年，洽洽通过山姆渠道实现约2亿元销售额，同比增长50% - 60%。今年在山姆渠道又新上了意式火腿风味坚果仁等产品。不过，洽洽食品也面临着一些问题。其2025年上半年业绩预告显示，归母净利润和扣非净利润大幅下降。原料价格上涨，如葵花籽原料成本上升、部分坚果原料采购价格上升，影响了毛利率。公司试图通过拓展新品类、新渠道寻找增长新引擎，推出冰淇淋、试销魔芋产品等，但在资本市场反响不大。

洽洽食品

有友食品在山姆也有多款产品在售。其脱骨鸭掌（山椒味）长期位列山姆肉干肉脯小食热度榜TOP3，月销20万 + 件。2025年上半年，有友食品预计实现营业收入和归母扣非净利润大幅增长，将业绩预增归结为市场拓展成效显现。

然而，山姆的选品策略引发了较多关注和争议。近期，山姆上架好丽友、卫龙、盼盼等品牌产品，引发会员不满，山姆迅速下架“低糖·好丽友派”。部分品牌入驻山姆的产品采用英文名称或有意弱化自身品牌名称、logo，如盼盼法式小泡芙采用“panpan”标识，洽洽食品的松茸酥心葵花子仁署名“Chacheer”等。品牌客服回应称，这些是品牌战略的一部分，与主品牌共享质量控制体系。

山姆会员店

对于休闲零食品牌来说，进入山姆渠道能够获得更高市场认可度，带来销量和收益提升，但此次舆论爆发也给品牌敲了警钟。产品高质量考核标准并非渠道单个维度，而是企业在研发、工艺、渠道等全链路的升级。企业应加大研发力度，聚焦高端食材的真实价值，结合山姆渠道特性，实现全链路升级，传递“高端品质”而非“高端概念”。

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