奶茶店爆单背后：外卖行业的竞争与困境

发布于：2025-07-14 阅读：2

近期，美团、淘宝闪购等平台补贴让奶茶店爆单，外卖小哥被“吓退”。订单暴增使店员忙乱、产能崩溃，外卖小哥陷入“疲劳陷阱”，消费者等待漫长。这一现象暴露了外卖行业应对高峰的问题，各参与方都有不同感受和责任。

最近，一场疯狂的奶茶抢购热潮如同旋风般席卷全国。美团、淘宝闪购等平台开启补贴大战，奶茶价格被打到“冰点”，甚至出现“0元购”福利，消息迅速传播，点燃消费者热情，各大奶茶店瞬间被汹涌人潮淹没。

奶茶店

在上海西藏南路的沪上阿姨门口，外卖骑手排起了百米长队，取餐队伍一眼望不到头。绍兴古茗鹤池苑店的小程序显示，前方待制作订单高达530杯。深圳宝安古茗店的柠檬水，中午12点前就被抢购一空。店内的小票机疯狂运转，店员们忙得手忙脚乱，直呼“根本做不完”。

面对这疯狂的订单量，外卖小哥们不堪重负。一位美团众包骑手无奈吐槽，在店里等餐时间比送餐还长，配送难度直线上升。还有上海骑手从早上8点跑到次日凌晨，接单120笔，预计收入超千元，却累得几乎虚脱。超长工作时间成了常态，他们陷入“疲劳陷阱”，身心俱疲。

外卖小哥

对于奶茶店来说，订单暴增本是好事，但这次疯狂抢购却让不少商家“吃不消”。为应对订单增加，许多奶茶店临时增加人手，甚至招暑期工帮忙。即便如此，仍出现原料短缺情况，店员只能“随机投喂”。而且，因平台补贴力度大，奶茶价格低，商家利润微薄，不少加盟店悄悄关闭外卖通道。

消费者虽享受到低价奶茶福利，却要面对漫长等待。许多人下单后，配送时间长达几个小时，甚至要等到第二天。有网友吐槽等了三个小时，收到奶茶时都没心情喝了。不过，也有消费者表示理解，毕竟商家和外卖小哥也不容易。

这场由平台补贴引发的奶茶抢购热潮，暴露了外卖行业在应对订单高峰时存在的问题。平台算法以最优化名义运转，催生“峰值”奇观，却忽略了链条上人的极限。对于商家来说，如何在保证产品质量的前提下提高产能，满足消费者需求，是需要思考的问题。平台在推出补贴活动时，也应充分考虑商家和外卖小哥的承受能力，避免“爆单”导致整个链条崩溃。

外卖行业竞争

从外卖小哥的经历可以看出，外卖行业竞争激烈，每个参与其中的个体都在为自己的生活和事业努力拼搏。商家通过优质服务和商品获得消费者认可，外卖小哥通过努力工作赢得收入机会。对于平台来说，责任是为商家和消费者提供更好服务，确保活动顺利运行和顾客良好体验。大家都希望在公平公正的环境下参与竞争和获取收益。

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